Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Μαγειρική. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Μαγειρική. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή 7 Απριλίου 2023

Λαζαράκια! Μία καταπληκτική συνταγή

 

Αγαπημένα παραδοσιακά, πασχαλινά λαζαράκια, κατάλληλα και για τους/τις vegan φίλους/ες μας. Διάβασε τη συνταγή και ετοίμασε τα για τους αγαπημένους σου ανθρώπους.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

200 ml νερό

80 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

14 γρ. μαγιά, ξερή

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

30 ml ηλιέλαιο

1 πρέζα γαρύφαλλο, τριμμένο

½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη



Για τη γέμιση

100 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα

50 γρ. σταφίδες, ξανθές



Στικ γαρύφαλλου, για τα μάτια



ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά, για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι, το ηλιέλαιο, τη κανέλα, το γαρύφαλλο και ζυμώνουμε με το γάντζο, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα λείο ζυμάρι.
3Το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
4Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε αδειάζουμε τα καρύδια και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
5Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
6Μόλις φουσκώσει η ζύμη, κόβουμε σε κομμάτια των 50 γρ και τα σχηματίζουμε σε μπαλάκια. Από το κάθε μπαλάκι χωρίζουμε τα 40 γρ. για το σώμα και τα 10 γρ. για τα χεράκια.
7Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τα 40 γρ. σε οβάλ σχήμα διαμέτρου 15 εκ., με ένα πλάστη. Απλώνουμε 2 κ.γ. από τη γέμιση στην επιφάνεια της ζύμης και κλείνουμε καλά.
8Με την υπόλοιπη ζύμη (τα 10 γρ.) φτιάχνουμε 2 χεράκια τα οποία περνάμε χιαστί από την πίσω μεριά για να καταλήξουν σε σχήμα Χ μπροστά.

Κυριακή 2 Σεπτεμβρίου 2018

Πανεύκολο υγρό κέικ σοκολάτας!

Πανεύκολο υγρό κέικ σοκολάτας
Υπέροχο υγρό κέικ σοκολάτας καλυμμένο με αφράτη, δροσερή και ανάλαφρη σοκολατένια κρέμα, γαρνιρισμένο με ζαχαρωτά αρεσκείας σας για τέλειο οπτικό, εκτός από το γευστικό αποτέλεσμα. Μια πολύ εύκολη συνταγή που βρήκαμε εδώ για ένα κέικ που σίγουρα θα λατρέψετε μικροί και μεγάλοι.

698

Υλικά συνταγής

Για το σοκολατένιο κέικ:
1 ¾ φλ. τσαγιού (230 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλ. τσαγιού (415 γρ.) ζάχαρη κρυσταλλική
3/4 φλ. τσαγιού (85 γρ.) κακάο σε σκόνη
2 ¼ κ.γ. σόδα μαγειρική 
1 κοφτό κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι
1 φλ. τσαγιού (240 ml) γάλα
1/2 φλ. τσαγιού (120 ml) σπορέλαιο
1 ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
1 φλ. τσαγιού (240 ml) ζεστό νερό
Για τη σοκολατένια κρέμα επικάλυψης:
1/2 φλ. τσαγιού (115 γρ.) βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου 
1/2 φλ. τσαγιού μαργαρίνη ( Φυτίνη), μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
3 φλ. τσαγιού (345 γρ.) ζάχαρη άχνη
1/2 φλ. τσαγιού (55 γρ.) κακάο σε σκόνη
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4-5 κ.σ. (60-75ml) γάλα ή νερό
πολύχρωμη τρούφα και καλαμελίτσες επιλογής σας για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
9874
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα μακρόστενο πυρέξ με διάσταση βάσης 22×33 εκ. περίπου. 
Για το σοκολατένιο κέικ: Στο κάδο του μίξερ τοποθετείτε όλα τα ξηρά υλικά της συνταγής, δηλ. το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα ανακατεύετε με αυγογδάρτη να αναμιχθούν καλά. Τα αφήνετε στην άκρη.
Σε ένα μέτριο μπολ τοποθετείτε ό
λα τα υγρά υλικά της συνταγής εκτός από το ζεστό νερό, δηλ. το γάλα, το σπορέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά και τα χτυπάτε καλά με τον αυγογδάρτη να συνδιαστούν.
Προσθέτετε σταδιακά τα υγρά συστατικά στο κάδο με τα ξηρά συστατικά, χτυπώντας διαρκώς με το μίξερ μέχρι να συνδυαστούν. Χαμηλώνετε τη ταχύτητα του μίξερ και ρίχνετε και το ζεστό νερό σταδιακά, λίγο τη φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
654
Ρίχνετε το μείγμα στο πυρέξ και το ψήνετε για 28-32 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του, βγει με μερικά υγρά ψίχουλα. Το αφαιρείτε από το φούρνο και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
Για τη σοκολατένια κρέμα επικάλυψης: Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο κάδο του μίξερ τοποθετείτε το βούτυρο και τη μαργαρίνη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να έχετε ένα λείο, αφράτο μείγμα. Προσθέτετε τα 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί. 

Ρίχνετε το εκχύλισμα βανίλιας και 3 κ.σ. γάλα ή νερό και χτυπάτε για λίγο δευτερόλεπτα να ενσωματωθούν. Τέλος προσθέτετε και το υπόλοιπο 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη, το κακάο και το υπόλοιπο 1 ή 2 κ.γ. γάλα ή νερό και συνεχίζετε το χτύπημα για 2-3 λ μέχρι να αφρατέψει. Καλύπτετε το κρύο κέικ με τη σοκολατένια κρέμα επικάλυψης και πασπαλίζετε από πάνω με ζαχαρωτά, τρούφες και καραμελίτσες επιλογής σας. 

Τετάρτη 18 Ιουλίου 2018

Συνταγή: Πώς να φτιάξετε σπιτική γρανίτα με καρπούζι και φράουλα

Συνταγή: Πώς να φτιάξετε σπιτική γρανίτα με καρπούζι και φράουλα

Οι γρανίτες αποτελούν έναν διασκεδαστικό εναλλακτικό τρόπο να καταναλώνετε το χυμό σας κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, αφού νιώθετε ότι καταναλώνετε μια στέρεα τροφή, ενώ στην πραγματικότητα καταναλώνετε χυμό. Μπορείτε να τις κάνετε ελαφριές και φρουτώδεις για τα παιδιά ή ακόμα πιο θρεπτικές με χυμό λαχανικών. Η παρακάτω γρανίτα θα σας προσφέρει ενυδάτωση, θρεπτικά συστατικά και δροσιά. Προσθέστε αν θέλετε και χυμούς άλλων φρούτων, φτιάχνοντας ένα ουράνιο τόξο γεύσεων και χρωμάτων. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά. Μερίδες: 4 – 6 γρανίτες.
Υλικά

– 1/8 καρπούζι

– 2 φλιτζάνια φράουλες

– 1 κόκκινο μήλο
Μέθοδος παρασκευής

1. Αφαιρέστε το πράσινο μέρος του καρπουζιού (και φυσικά τη φλούδα του) και το πάνω μέρος από τις φράουλες.

2. Πλύνετε και κόψτε τα σε κομμάτια, που να χωράνε στον αποχυμωτή ή στο μπλέντερ σας.

3. Βγάλτε το χυμό ή χτυπήστε τα αρκετά στο μπλέντερ. Ύστερα, μεταφέρετε το χυμό σε θήκες για γρανίτες και προσθέστε το ξυλάκι. Αφήστε το μείγμα να παγώσει ένα ολόκληρο βράδυ.

4. Για να βγάλετε τις γρανίτες, μάλλον θα χρειαστεί να αφήσετε να τρέξει λίγο ζεστό νερό στις θήκες, ώστε να ξεπαγώσει.

5. Απολαύστε!
Υποκατάστατα

Καρπούζι: Πεπόνι, ανανάς

Φράουλες: Μύρτιλο, σμέουρα, κεράσια

Μήλο: Αχλάδι, ανανάς, δαμάσκηνο

Κυριακή 10 Ιουνίου 2018

Πώς να φτιάξεις την πιο εντυπωσιακή τούρτα ουράνιο τόξο!


Όλοι αγαπάμε τις τούρτες και πόσο μάλλον αν είναι από τα χεράκια μας. Θα σου δείξω πως να φτιάξεις μια μοναδική τούρτα ουράνιο τόξο, που θα ξετρελάνει όλους τους καλεσμένους σου. Η φρέσκια κρέμα τυριού που είναι απαλή και το αφράτο παντεσπάνι που λιώνει στο στόμα, είναι στοιχεία που δεν λείπουν από αυτό το πανέμορφο και πεντανόστιμο γλύκισμα.
Οι αναλογίες που σου δίνω, είναι οι ιδανικές για να πετύχεις αυτό το μοναδικό αποτέλεσμα, που θα αγαπήσει ο ουρανίσκος σου και θα λατρέψουν τα μάτια σου με την χρωματική της πανδαισία. Δες παρακάτω τη συνταγή για το πως θα φτιάξεις αυτήν την τούρτα, την οποία μπορείς να την κάνεις είτε με 4 είτε με 5 ή 6 διαφορετικά χρώματα, ανάλογα πόσο ψηλή την θέλεις.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Υλικά για το παντεσπάνι (για 4 κομμάτια διαμέτρου 22 εκατοστά):

350 γρ. φαρίνα
2 κουτ. γλ. μπέϊκιν
350 γρ. ζάχαρη
350 γρ. βούτυρο
2 βανιλλίνες
1 κουτ. αλάτι
6 μεσαία αυγά
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
Πως το κάνεις:

Αρχικά κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τις δύο κουταλιές μπέικιν. Έπειτα προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο κομμένα σε κυβάκια, τις βανιλλίνες, το αλάτι και τα αυγά.

Ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Χωρίζουμε το μείγμα σε τέσσερα ή περισσότερα μέρη και προσθέτουμε στο καθένα διαφορετικό χρώμα.


Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε λίγο βιτάμ στην λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20-30 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο το κάθε παντεσπάνι.
Υλικά για την κρέμα τυριού

500 γρ. κρέμα τυριού τύπου Φιλαδέλφεια
400 γρ. άχνη ζάχαρη
180 γρ. βούτυρο
2 βανιλλίνες
Πως το κάνεις:

Αφού ψηθούν τα παντεσπάνια που φτιάξαμε και τα αφήσουμε να κρυώσουν καλά, απλώνουμε την κρέμα σε κάθε στρώση.

Έπειτα με την υπόλοιπη κρέμα, καλύπτουμε όλη την τούρτα. Για πιο εντυπωσιακό και χαρούμενο αποτέλεσμα, μπορούμε να βάλουμε χρωματιστή τρούφα ή χρωματιστά σοκολατάκια.


Σάββατο 30 Σεπτεμβρίου 2017

Γευστικά σνακ για τα παιδιά μας!

Νόστιμα, εύκολα και γευστικά σνακ για τα παιδιά μας! Η εμφάνιση του είναι απλά υπέροχη! Έχουν φρούτα, είναι νόστιμα και φτιάχνονται πολύ εύκολα! Τι λέτε θα δοκιμάσουμε να φτιάξουμε μερικά από αυτά;



via



Παρασκευή 29 Σεπτεμβρίου 2017

Ιδέες για να φάνε πιο εύκολα τα παιδιά, φρούτα και λαχανικά -Πώς θα φτιάξετε ζωάκια [εικόνες]

Εφευρετική μαμά! Φωτογραφίες: instagram/theplatedzoo
Η Μίντι Ζαλντ είναι μια μαμά, από την Αυστραλία. Και ο γιόκας της, δύο χρόνων, δεν ήθελε να φάει φρούτα, ούτε λαχανικά, έπρεπε, όμως, να τρώει. Έσπαγε το κεφάλι της να βρει λύση. Και τη βρήκε μια μέρα που έκοβε μπανάνα και φράουλες για τον αγαπημένο της μικρούλη.
«Ήταν τόσο βαρετό (γι' αυτόν), που σκέφτηκα ότι αν η παρουσίαση στο πιάτο μετράει τόσο πολύ για τους ενήλικες, πιθανά μετράει και για τα παιδιά. Του έφτιαξα ένα σαλιγκάρι από μπανάνα, άρχισε να γελάει κι είπα, ωραία, πρέπει να το κάνω πιο συχνά» εξήγησε η Μίντι.
Δεν πέρασε πολύς καιρός, κι η εφευρετική μαμά άρχισε να μεταμορφώνει όλα τα σνακ του γιόκα της σε καβούρια, σκυλάκια, καμηλοπαρδάλεις και βατραχάκια. Κι ο γιος της τα λάτρευε.
«Συνειδητοποίησα ότι ήταν ώρα εκπαίδευσης, κι άρχισα να τα κάνω και να τον ρωτάω «Τι ζώο βλέπεις; Τι τρόφιμα βλέπεις; Πόσα κομμάτια είναι στο πιάτο; Τι ήχο κάνει αυτό το ζώο;».
Καμιά φορά, αναρτούσε φωτογραφίες των δημιουργημάτων της στον λογαριασμό της στο Intagram. Ήταν τέτοια η προσοχή φίλων και συγγενών, που εδώ και λίγους μήνες δημιούργησε έναν λογαριασμό αποκλειστικά για τις κρεασιόν της, τον @ThePlatedZoo, σαν να λέμε «Ζωολογικό κήπο στο πιάτο».
Επέκτεινε τη γκάμα της. Άρχισε να μεταμορφώνει φρούτα και λαχανικά σε αγαπημένους τηλεοπτικούς ήρωες του γιου της, τα Χελωνονιντζάκια, τον Μίκι Μάους, κι άλλους. «Το σχήμα του κάθε φρούτου τού δίνει τον ξεχωριστό του χαρακτήρα, άρα όσες φορές κι αν κάνω ένα ζωάκι κάθε φορά είναι διαφορετικό» λέει η Μίντι.

Ονειρεύεται να τα κάνει, μια μέρα, βιβλίο. Προς το παρόν, απολαμβάνει τις αντιδράσεις του γιου της και το ότι πολλοί από τους followers της εμπνέονται από τα σνακ της και ετοιμάζουν δικές τους εκδοχές για τα δικά τους σπλάχνα (και τις ποστάρουν στους λογαριασμούς τους στο Instagram).
«Ένας τύπος κάνει τα πάντα για την κορούλα του – έχει κάνει τον βάτραχο και το πρόβατο – και ποστάρει φωτογραφίες του εαυτού του την ώρα που δημιουργεί και φωτογραφίες των αντιδράσεων της κόρης του. Το λατρεύω αυτό» εξομολογείται η Μίντι Ζαλντ.

Τετάρτη 13 Σεπτεμβρίου 2017

Η μυστική συνταγή για τις τούρτες καθρέπτης που έγιναν viral

Η μυστική συνταγή για τις τούρτες καθρέπτης που έγιναν viral
Σίγουρα τις έχετε δει αφού οι εντυπωσιακές και ιδιαίτερες αυτές τούρτες κάνουν το γύρο του διαδικτύου. 
Πρόκειται για τις δημιουργίες της Ρωσίδας Όλγα Νοσκοβα που έγινε γνωστή εν μια νυκτί όταν έγινε γνωστός ο λογαριασμό του Instagram της
Στο λογαρισμό της έχει συγκεντρώσει φωτογραφίες από τις υπέροχες γλυκιές δημιουργίες της που μοιάζουν με χρωματιστούς καθρέπτες. 
Οι φωτογραφίες πραγματικά μας υπνωτίζουν ενώ οι φαν της Όλγας στο Instagram αναρωτιούνται για το μυστικό της επιτυχίας το οποίο η ξανθιά Ρωσίδα κρατάει επτασφράγιστο. 
Ποιό είναι όμως το μυστικό της; 
Όπως λέει η ίδια το κλειδί βρίσκεται στην εμπειρία που επέκτησε δια των πειραματισμών! Δίνει ωστόσο ένα στοιχείο... 
Αποκαλύπτει πως το marbelized αποτέλεσμα οφέιλεται στα διαφορετικά χρώματα γλάσου αλλά και τον τρόπο γλασαρίσματος! 
Και μπορεί η ίδια να μη δίνει περισσότερα στοιχεία, υπάρχουν όμως και οι καλοθελητές... 
Το μυστικό ισχυρίζεται πως γνωρίζει ένας χρήστης του Reddit κι αποκαλύπτει τη συνταγή για το μυστικό γλάσο που κάνει την επικάλυψη τόσο εντυπωσιακή. 
Σύμφωνα με τον χρήστη SuperDrew124 η μυστική συνταγή είναι η παρακάτω. 
Όπως ισχυρίζεται ο χρήστης του δικτύου ο τρόπος για να πετύχεις αυτό το εντυπωσιακό αποτέλεσμα είναι ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή. 
 Εμείς σας την αποκαλύπτουμε. 

Υλικά
20γραμμάρια 
120γραμμαρια νερό 
300 γραμμάρια γλυκόζης 
300 γραμμάρια ζάχαρρης 
150 γραμμάρια νερό
200 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα 
300 γραμμάρια σοκολάτας (λευκής για χρωματιστά - μαύρης/ γάλακτος για γλάσο σοκολάτας ή συνδιασμός των παραπάνω)
Χρώμα ζαχαροπλαστικής 

Εκτέλεση 
Βουτάμε τη ζελατίνη στο νερό 
Βράζουμε τη γλυκόζη, τη ζάχαρη και το νερό. Βγάζουμε από τη φωβτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνη. 
Προσθέτουμε ζαχαρούχο γάλα 
Ρίχνουμε από πάνω τη σοκολάτα και το μείγμα έτσι ώστε να αφαιρεθούν οι φυσαλίδες. 
Ψήνουμε στους 35 βαθμούς. 
Αν ρίξουμε ταυτόχρονα γλάσο με διαφορετικά χρώματα μπορούμε να επιτύχουμε τα "μαρμάρινο" αποτέλεσμα. 


Ψάξαμε και βρήκαμε συνταγή και βίντεο με οδηγίες βήμα-βήμα για το πιο εύκολο γλασάρισμα τούρτας - καθρέπτη!
Δείτε το  και καλή επιτυχία.

20+1 σπουδαίες γυναίκες μίλησαν για τη γυναίκα

8 Μαρτίου σήμερα κι η μέρα έχει κλίμα εορταστικό και άρωμα γυναίκας. Κάθε γυναίκα γιορτάζει για τα δικαιώματά της, από το δικαίωμα ψήφου μ...